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Sinonimos
ECOLOGICO, BIOLOGICO Y ORGANICO

Las familias se muestran cada vez más preocupadas por el origen y la calidad de los ingredientes que consumen. Prueba de ello es el éxito que tienen las ferias nacionales Biocultura (celebradas en Valencia, Barcelona y Bilbao) o la de París: “Natexpo, révélateur des bio-tendances” -salón internacional de referencia en el sector de alimentación ecológica- que en inglés diríamos “organic trends” y en español, “tendencias ecológicas”.

La agricultura ecológica favorece el empleo de recursos renovables y el reciclado en la medida en que restituye al suelo los nutrientes presentes en los productos residuales. La agricultura ecológica respeta los propios mecanismos de la naturaleza para el control de las plagas y enfermedades en los cultivos y la cría de animales, y evita la utilización de plaguicidas, herbicidas, abonos químicos, hormonas de crecimiento y antibióticos, así como la manipulación genética.

La agricultura ecológica va más allá de un sabor más auténtico y de unas especiales propiedades nutricionales. Su razón de ser está relacionada, precisamente, con el concepto de la sostenibilidad.

 

 

Siguiendo la teoría de Daniel Goleman, especialista en inteligencia ecológica, pronto el consumidor contará con las herramientas necesarias para estar mejor informado y conformar una fuerza de mercado que exija productos más saludables y de menor impacto ambiental.

 

Fecha publicación: 28/10/2015
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