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Marco del Proyecto Actua
CURSO HORTICULTURA ECOLÓGICA FUNDACIÓN ILUNDAIN

 

 

 

 

1.5 horas de explicaciones teóricas en aula; 3 horas de formación práctica y 30 minutos para descansos y cambio de ropa (se recomienda traer ropa de trabajo y calzado adecuado para su uso en huerta)


Grupo: 10-15 personas.


Dirigido a: Personas entre 20 y 40 años.

Preferentemente:


- En desempleo.


- Mujeres.


En función del número de personas inscritas, se realizará una selección previa la semana anterior al comienzo del curso. Para ello, es necesario que las personas inscritas dejen, además del nombre y los apellidos, un número de teléfono de contacto. Se valorarán: grado de motivación y algún tipo experiencia en horticultura o jardinería.

 

CONTENIDOS PROCEDIMENTALES


1. Construcción y colocación de refugios para fauna útil; siembra de bandas floridas para fauna útil.

2. Análisis de suelos para identificar texturas y estructuras, elaboración de trampas para microorganismos.


3. Construcción de bancales elevados.

4. Instalación de riego localizado para los bancales.


5. Preparación del terreno.

6. Visita a productores de plantel ecológico.


7. Siembras y plantaciones.

8. Producción de plantel.


9. Elaboración de compost y vermicompost; siembra de abono verde.

10. Identificación de plagas y enfermedades. Elaboración de preparados para prevenir su aparición.


11. Cosecha de verduras y hortalizas, elaboración de cestas.

12. Visita a empresas de producción ecológica de verduras y hortalizas.


13. Visita a cooperativas de productores ecológicos.

14. Análisis del puesto de trabajo en relación a la prevención de riesgos laborales.


15. Ejercicio prácticos para el estudio de viabilidad de la empresa agraria.

16. Ejercicio práctico para cumplimentar formulario de solicitud de certificación ecológica.

 

CONTENIDOS CONCEPTUALES


1. Principios y criterios básicos (ecológicos, económicos y sociales) para diseñar y poner en marcha un huerto ecológico.

2. La vida en el suelo: fertilidad de la tierra.


3. Nutrición vegetal: ¿Qué necesitan las plantas para vivir? ¿Cómo lo consiguen?

4. Consideraciones básicas para el diseño del huerto: bancales y caminos, riego y cultivos (rotaciones y asociaciones).


5. Preparación del terreno: labores, herramienta y maquinaria.

6. Diseño y construcción de bancales: orientación, dimensiones y materiales; interpretación de planos, replanteo y ejecución.


7. Diseño, instalación y mantenimiento de riego localizado: necesidades hídricas, optimización del consumo de agua, caudales y presiones, materiales de riego, dimensiones de la instalación, reparaciones frecuentes.

8. Producción de planta: criterios de selección de plantas y frutos para la obtención de semillas; métodos de obtención y conservación de semilla. Reproducción por semilla: condiciones ambientales, semilleros, sustratos, riego. ¿Dónde conseguir plantel ecológico? ¿Cómo conservarlo? (Condiciones ambientales).


9. Organización de cultivos: rotaciones y asociaciones (características de las diferentes familias en relación a la morfología, los ciclos y las necesidades nutricionales). Secuenciación de cultivos para obtener una producción continuada.

10. Abonados orgánicos: Estiércol y otros excrementos de ganado, compost, humus de lombriz o vermicompost, abono verde.


11. Control fitosanitario: importancia del equilibrio nutricional de las plantas y de la biodiversidad en el huerto. Principales plagas y enfermedades, identificación en campo. Acciones preventivas. Elaboración de productos para el control de plagas y enfermedades.

12. Cosecha de verduras y hortalizas: Condiciones ambientales, métodos, útiles y materiales. Maduración y tamaño óptimo para la cosecha de verduras y hortalizas.

 

 


13. Prevención de riesgos laborales: análisis de riesgos a lo largo de la cadena productiva. Prácticas preventivas.

14. Manipulación y almacenaje de verduras y hortalizas: condiciones de transporte de la huerta al lugar de manipulación y/o almacenaje. Ubicación y condiciones ambientales para el almacenaje de verduras y hortalizas. ELABORACIÓN DE CESTAS DE VERDURA: Criterios a tener en cuenta: cantidad, variedad, estado, tamaño, grado de maduración, presentación, manipulación de las verduras y hortalizas: útiles, condiciones higiénicas del producto.


15. Canales cortos de comercialización y redes de productores/as ecológicos: definición de canal corto, formas de comercialización y legislación. Cooperativas y asociaciones de productores/as ecológicos.

16. Estudio de viabilidad y puesta en marcha de una empresa agraria (producción y comercialización de verduras y hortalizas ecológicas). ¿Cuánto quiero ganar? ¿Qué impuestos tengo que pagar? ¿Cuánto tengo que producir? ¿Qué gastos e inversiones tengo que hacer? ¿Qué permisos y documentos necesito para poner en marcha mi empresa? ¿Qué es la certificación ecológica? ¿Quién certifica? ¿Qué tengo que hacer para certificar mi producto? ¿Qué es un estudio de mercado? ¿Cómo puedo hacer mi estudio de mercado? ¿A qué subvenciones puedo optar? ¿Qué tengo que hacer para ser beneficiario/a?

Fecha publicación: 18/03/2015
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