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Comedores escolares
ALIMENTOS ECOLOGICOS EN LA IKASTOLA ARANGOITI DE LUMBIER

Es precisamente en este contexto en el que el proyecto Comedor Saludable impulsa el consumo de productos ecológicos, de temporada y de procedencia local o regional.

 

 


“No sólo pretendemos garantizar al alumnado una comida nutritiva, sino que el espacio de comedor sea un punto de encuentro para aprender y desaprender sobre nuestra manera de comer”, señala Rocío Martín, Responsable del Servicio de Supervisión de Comedor Saludable.

 


Para ello, en Comedor Saludable se trabajan con los alumnos y alumnas conceptos como la agricultura ecológica, el consumo responsable, los alimentos sanos y nutritivos, el producto local y de temporada, o la gestión de residuos. La finalidad última es ir potenciando en los más pequeños un consumo responsable.

Ikastola Arangoiti, un ejemplo de comedor ecológico

Un claro ejemplo de estas prácticas es el comedor de Ikastola Arangoiti (Lumbier). Sus menús están diseñados por una dietista especialista de Comedor Saludable para garantizar su adecuado aporte nutricional, y son revisados por una Comisión conformada por representantes de las familias, la cocinera y la supervisora de la empresa.

 

 

Los platos que se elaboran aluden a un pasado tradicional, aunque son atractivos para los niños y niñas.


Además del aspecto alimenticio, también se educa al alumnado para guardar las formas en la mesa y reproducir el ambiente y el significado de lo que se percibe como “verdadera” comida en los hogares.
Algunos de los niños y niñas se sientan alrededor de las mesas en grupos de diferentes edades.

 

 

“Mayorcitos que ayudan a los más pequeños a superar las dificultades que puede presentar la ingesta de los diferentes alimentos o el desarrollo de hábitos, no solo de alimentación, sino de higiene y de sueño. Son ejemplo y apoyo, y ayudan a generar un nivel de convivencia y un ámbito de bienestar deseable para cualquier comunidad o centro escolar”, explica Rocío Martín.

 

 

 

Fecha publicación: 18/02/2015
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