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Ciclo Agricultura Ecologica
AULA DE SOSTENIBLIDAD EN EL MUSEO DE EDUCACION AMBIENTAL

En esta ocasión el ponente es Patxi Anchorena de la cooperativa Trigo Limpio que hablará de la producción ecológica y en particular de la ganadería ,  ternera , cordero ,  y potro  en Navarra.

Anchorena, trabaja para que la carne sepa a lo que es. Cria su ganado en Garralda, durante los meses más calidos pasta en los comunales cercanos y en invierno se estabula y se alimenta con el forraje de sus propios pastos o con el cereal de agricultores cercanos.

Cría y cuida a 50 vacas madres, igual que lo hacían sus padres, en base a pastos de la zona y leche materna. También siembra hectárea y media de patata de semilla que posteriormente comercializa a través de Trigo limpio tanto fresca como en formato chips.

La cooperativa Trigo limpio nació para fomentar el apoyo entre un grupo de ganaderos y ganaderas del Pirineo Navarro que estaban de acuerdo en unir esfuerzos y acumular experiencia y confianza con el consumidor. De esta manera pueden criar el ganado en los pastos de la zona, transformar la carne en nuestra propia sala de despiece y venderla directamente al consumidor, sin intermediarios.

 

 

TRIGO LIMPIO participa en el proyecto de Innovación rural y Alimentación, ITERA AA. Proyecto de cooperación en Interreg IV Sudoe financiado con fondos FEDER, en el marco del cual Cederna Garalur ha firmado un contrato con la Universidad Pública de Navarra (UPNA) en materia de investigación cárnica, para el proyecto “Calidad de la carne en hamburguesas de potro ecológico”.

 

En Trigo Limpio quieren sumar sus fuerzas y apostar por una relación directa con el consumidor a través de la venta directa, sin intermediarios, con un mercado transparente y de mutua confianza.

Producen en ecológico porque quieren cuidar lo que hacen y, al mismo tiempo, mantener todo lo posible el equilibrio con su entorno.

Mantener vida en sus pueblos, donde nacieron y viven, es importante para ellos y ellas.

 

 

 

Fecha publicación: 04/02/2015
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