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Zaragoza
JORNADAS GANADERIA Y PESCA EN LA RESTAURACIÓN COLECTIVA

 

La iniciativa Mensa Cívica, entidad sin ánimo de lucro, de carácter asociativo interesada en la problemática de la restauración colectiva en relación al medio ambiente, la salud, la educación alimentaria y la cultura gastronómica; organiza las jornadas sobre Ganadería y Pesca Sostenible en la Restauración Colectiva orientadas a profesionales del sector los días 4 y 5 de diciembre de 2014 en Zaragoza.

Dicho evento tratará la cuestión de cómo hacer sostenible la ganadería y la pesca, se propondrán alternativas factibles al modelo actual y se hablará de los efectos beneficiosos para la salud, medio ambiente y cambio climático de las alternativas propuestas. Asimismo, se debatirán la necesidad de avanzar en la comida sostenible y el reto de alimentar a más personas en un futuro. Y todo ello haciendo más eficiente el sistema alimentario, contaminando menos y evitando que se consuman los recursos naturales mediante una acción depredadora.

Las jornadas contarán con charlas y mesas redondas en torno a la integración de cultura, alimento y sostenibilidad como marco de una adecuada salud pública, la carne y el pescado en la dieta mediterránea, la sostenibilidad y multifuncionalidad de la agricultura de montaña o las características de la leche de producción ecológica, entre otros. Además de contar con foros de experiencias y exposiciones de proyectos y casos de éxito.

 

 

Fecha publicación: 04/12/2014
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